vin

L’Écrin du Vin, créé à Carbon-Blanc par Éric Micouleau, personnalise des coffrets en bois découpés en façade et décorés, qui ont la particularité de pouvoir se transformer en lampe d’ambiance. Esthétiques et chics, ils ont déjà séduit plusieurs grandes maisons.

Bio, nature, terra vitis, biodynamie, nombreux sont les labels apparus sur les étiquettes de nos bouteilles depuis quelques années. Tout le monde comprend bien qu'il s'agit d'une promesse pour un vin plus naturel ! Mais que recouvre exactement chacun de ces labels ?

Pascal Chatonnet, emblématique œnologue conseil, cofondateur du Laboratoire Excell, vigneron et gérant des vignobles Chatonnet, a lui aussi entrepris une conversion vers le bio. Résolument engagé dans la réflexion sur la transition environnementale, il nous donne son avis sur l’évolution du vignoble bordelais.

Une campagne primeurs qui s’annonce sous les meilleurs auspices. La taxe Trump, qui plombait l’export des vins vers les États-Unis, ajournée au moins jusqu’en juin. Un début de reprise économique avec la réouverture des cafés-restaurants et la reprise de la vie sociale. L’avenir semble se dégager pour les vins de Bordeaux.

Haute Valeur Environnementale (HVE), biologique, biodynamique ou raisonné, les labels et certifications sont nombreux et répondent à une démarche environnementale de plus en plus présente dans le vignoble bordelais.

Les huîtres vont retrouver bientôt leur titre de star du rayon Marée. Et invariablement avec, planté à même la glace, le vin blanc sec, bien acidulé et premier prix. Pourquoi donc mettre un certain prix dans l’huître, et sélectionner en face un vin, sans âme ni saveur ? Laissez-moi alors vous conter quelques expériences intéressantes.

La profession de courtier en vins et spiritueux est une profession méconnue. Pourtant, ce professionnel est un entremetteur précieux entre les propriétés et les négociants. Juridiquement, le courtier est un intermédiaire qui met en relation les personnes désireuses de contracter entre elles une opération commerciale.