Après Lormont et Mérignac, l’entreprise girondine Les Nouvelles Fermes veut lancer son modèle de ferme aquaponique à Paris en 2025. Elle mène actuellement une levée de fonds participative sur Tudigo avec pour objectif de collecter 800 000 euros d’ici mi-juin pour accompagner son déploiement. La jeune pousse espère lever en tout 1,5 million d’euros, la partie restante étant sécurisée auprès de ses investisseurs historiques.
« Nous avons acquis la conviction que l’aquaponie à grande échelle est rentable. Elle fera partie, demain, du mix agricole et donc de la révolution agricole. L’aquaponie existe depuis 4 000 ans, c’est du bon sens », souligne Thomas Boisserie, président et cofondateur des Nouvelles Fermes.
L’aquaponie est un système de culture en circuit fermé qui comprend un élevage de poissons dont les effluents permettent de fertiliser la culture de fruits et légumes hors-sol. L’entreprise revendique l’utilisation de 10 fois moins d’eau que l’agriculture en pleine terre et de 5 fois moins d’énergie. L’objectif est d’installer ces fermes au plus près des gisements de clients.
Sur la zone du grand Paris, l’entreprise vise une implantation sur deux ou trois sites sur 2 hectares chacun, soit une surface quatre fois plus grande que la ferme de Mérignac. À l’issue de ce déploiement, elle entend poursuivre son développement en franchise.
