Échos Judiciaires Girondins : Y a-t-il une réelle amélioration du vignoble bordelais dans l’utilisation des pesticides ?
Pascal Chatonnet : « Oui elle est réelle, on a bien évolué en 10 ans. Mais Bordeaux est une cible facile, fortement attaquée, et elle se défend mal. Ça a fait les choux gras de la presse non spécialiste. Il y a différentes initiatives : l’interprofession (le CIVB ndlr) a essayé d’initier un système d’amélioration de l’impact environnemental, le HVE, avec à la clé une certification HVE qui s’est attirée les foudres des bio qui estiment que c’est une tentative d’usurpation de leur démarche. Et il y a un peu de vrai… moi je suis pro HVE, car j’estime que c’est une étape dans l’évolution de la viticulture vers le bio en général, et à Bordeaux en particulier. Ce n’est pas antagoniste, c’est vraiment une étape. Et même ceux qui sont qui sont passés en bio peuvent rester adhérents au HVE parce que dans ce système de gestion, il y a des choses qui vont au-delà des exigences du bio. Ce n’est pas antagoniste, mais complémentaire. Le problème c’est que l’interprofession l’a mis en compétition avec le bio en laissant penser qu’on pouvait faire aussi bien en étant HVE sans être bio. »
EJG : Et ça, vous considérez que c’est faux…
Pascal Chatonnet : « C’est faux. La HVE autorise des pratiques qui ne sont pas durables. Chacun campe sur ses positions, ce qui crée de la polémique, et c’est néfaste. En HVE, il y a un autre problème, il y a ceux qui sont sérieux, qui font vraiment leur démarche très stricte, et parallèlement, il y a un circuit parallèle qui crée une confusion. Ils se revendiquent alors d’une certification HVE alors qu’ils n’ont pas fait le dixième du travail. C’est très dangereux pour la certification HVE et pour le Bordelais. »
EJG : C’est quoi, ce circuit parallèle ?
Pascal Chatonnet : « Il y a plusieurs niveaux dans la HVE…