En France, on compte 300 000 agents de service de restauration collective, s’occupant de la plonge et étant exposés à de hautes fréquences sonores dues à l’entrechoquement de la vaisselle. Pour répondre à ce problème, Sophie Moritel et ses deux associés ont créé, en 2021, Quiet : une gamme de vaisselle, constituée de trois pièces, silencieuses, solides, légères, et antidérapantes. « Cette innovation est dédiée à la restauration collective : les hôpitaux, les écoles », illustre Sophie Moritel, qui ambitionne d’améliorer les conditions de travail du personnel de plonge. L’innovation de Quiet réside dans le matériau utilisé pour sa vaisselle : du verre trempé couplé à une matière en élastomère développée par la start-up bordelaise.
Quiet © Sophie Moritel
La restauration est un milieu bien connu de Sophie Moritel et ses associés. Ils y ont travaillé tous les trois. C’est en se basant sur leurs propres expériences qu’ils décident…
