« Sur les 6 derniers printemps, 4 ont été marqués par des gelées tardives. » Dans les locaux de l’entreprise Polypoles, au cœur de la zone d’activités du Haillan, Pierre Perrinet, son dirigeant, nous désigne une carte du vignoble bordelais constellée de punaises rouges. Elles matérialisent les châteaux où cet ingénieur des Arts et Métiers a installé ses Ventigel pour protéger les vignes des redoutés frimas printaniers. En 2022, une centaine d’appareils ont été vendus, dont 82 dans la région bordelaise.
Perché sur un mât métallique, un ventilateur de forte puissance, alimenté par de l’électricité, combiné à un système de chauffage au fuel, permet de limiter les dégâts sur les ceps de vigne lorsqu’ils se mettent à bourgeonner. « Le principe est assez simple, on sèche d’abord le végétal avec un flux d’air puis on le chauffe pour éviter qu’il ne gèle », détaille Pierre Perrinet.
L’idée de cette impressionnante machine germait dans un coin de sa tête depuis 2003. C’est finalement en 2020 que le projet Ventigel se concrétise.
« Philippe Ferrier, propriétaire du château Duplessis arrive dans mon bureau et me sollicite pour que l…
