La start-up bordelaise Edonia transforme les microalgues en ingrédient végétal innovant, riche en protéines et imitant la texture et le goût de la viande hachée, grâce à un procédé naturel et à l’empreinte carbone faible appelé « edonisation ». Edonia a été sélectionnée p…
Bordeaux : Edonia dans l’accélérateur de start-up industrielles de Bpifrance
Edonia transforme les microalgues comme la spiruline en ingrédient végétal innovant imitant la viande hachée. © Edonia
