Plus de 65 % des surfaces du vignoble bordelais certifiées par une démarche environnementale. La progression est énorme, car elles n’étaient que 35 % en 2014. Toutefois, une grande diversité des labels environnementaux est à remarquer. En sachant que certaines exploitations cumulent plusieurs certifications. Premier échelon de cette démarche : le HVE (Haute Valeur Environnementale) dans laquelle sont engagées plus de 1 500 exploitations girondines.
1 500 EXPLOITATIONS ENGAGÉES EN HVE
Cette norme française, créée en 2012 par le ministère de l’Agriculture, oblige les exploitations à des résultats sur 4 thématiques : la protection de la biodiversité, le raisonnement phytosanitaire, la gestion équilibrée de la fertilisation, et celle de l’irrigation. Les autres labels et certifications sont la viticulture biologique (traitement uniquement avec des produits naturels tels que le cuivre et le soufre) en biodynamie (avec en plus la prise en compte des influences astrales et des vendanges à la main) et la viticulture raisonnée fondée sur les 3 piliers du développement durable : environnement, économie et social. Alors que le Bordelais était à la traîne (11 % des surfaces engagées en bio en 2019 contre 14 % au niveau national), le vignoble se lance dans la conversion à grande ampleur. L’année passée, les surfaces certifiées bio ont ainsi augmenté de 30 %, soit 27…