Saint-Émilion : Château Corbin, à la gloire du magnum

On ne le dit jamais assez, mais la conservation du vin en grand format le bonifie, certes plus lentement, mais avec une extraordinaire complexité. Et qui plus est dans un millésime aussi chaleureux et intense que 2018. C’est une expérience que nous propose Annabelle Cruse-Bardinet avec le château Corbin, sa très élégante propriété de Saint-Émilion, historique cru classé de cette prestigieuse appellation de la rive droite. Un cru repris par ses soins à l’aube des années 2000 et qu’elle a amené parmi les références de ce « quartier des Corbins » reconnu pour un terroir à influence pomerolaise, dont il est frontalier.

Des sols composés de graves sableuses et des fameuses argiles bleues qui participent à la légende de Pomerol. Bien entendu, le merlot est dominant, composant à 90 % l’assemblage avec la pincée nécessaire de cabernet franc (10 %) qui fait la différence. Une différence qui se traduit par les aspects épicés et croquants qui contrebalancent la richesse apportée par le merlot.

La nuance se joue également sur une partition d’élevage qu’Annabelle Cruse-Bardinet a fait évoluer avec une part non négligeable effectuée en cuves de petites tailles, atténuant ainsi l’esprit boisé de ce vin. Il en résulte une expression pleine de fruit, plus pure et digeste qui fait de ce 2018 un modèle singulier dans le millésime. Les plus impatients pourront le déguster à Noël, les plus patients à d’autres occasions…

© Château Corbin