Vinitech-Sifel : retour gagnant

Après plusieurs éditions en virtuel, Vinitech-Sifel, le salon international professionnel de référence en matière d’innovations et d’échanges des filières vitivinicoles et fruits et légumes, a fait son grand retour en présentiel, au parc des expositions de Bordeaux, du 29 novembre au 1er décembre dernier.

La thématique de cette année était : les filières vitivinicoles, arboricoles et maraîchères qui doivent s’adapter et évoluer pour faire face au changement climatique et à la transition agroécologique. Avec près de 750 exposants (dont 17 % d’internationaux) et 41 934 visiteurs, les professionnels étaient au rendez-vous. Cette 23e édition a ainsi eu pour but d’illustrer le dynamisme des filières et leur capacité à s’adapter aux défis technologiques et environnementaux.

« LA VIGNE EST L’IMAGE DU BORDELAIS »

Alain Rousset, président de la Région Nouvelle-Aquitaine, et Philippe Autran, président de BEAM (Bordeaux Events and More), ont ouvert la marche avec la conférence-débat inaugurale portant sur « Les Premières Controverses de la vigne et du vin ». Le président de la région s’est d’abord voulu rassurant : « L’agroécologie donne un champ extraordinaire des possibles sur la reconquête de l’ensemble de la chaîne de valeur des filières agricoles et viticoles ». Rappelant ensuite l’urgence climatique, il s’est adressé à son territoire : « La vigne est l’image de la région et du Bordelais ». Marc Fesneau, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a, de son côté, soulevé une autre thématique : « La sécheresse exceptionnelle de cet été a remis en évidence la gestion de l’eau, qui doit être stratégique dans les années à venir ».

Le prix spécial du palmarès 2022 a été décerné à « Viti-Tunnel »

Le salon a aussi mis en avant les innovations, avancées technologiques des constructeurs et l’engagement des filières pour répondre aux enjeux de demain. Matériel pour l’entretien des vignes, cuves et équipements des chais, nouveautés autour des bouteilles et contenants : tout autant d’innovations diverses que les exposants ont présentés au fil des stands. Les lauréats des Trophées de l’Innovation, également présents, ont pu illustrer cette dynamique et le renforcement de la recherche. Parmi eux, le prix spécial du palmarès 2022 a été décerné à « Viti-Tunnel ». Créé par Patrick Delmarre et basé à Bazas en Gironde, il s’agit d’un tunnel escamotable imperméable pour la mise à l’abri automatique des rangs de vigne pendant les pluies et les événements climatiques extrêmes.

DES SIMILITUDES ENTRE LA BIÈRE ET LA VINIFICATION

Une nouveauté particulière a été mise en place pour cette 23e édition : la bière et la filière brassicole ont été représentées pour la première fois au salon. Initié par le Syndicat National des Brasseries Indépendantes, leur souhait était de proposer un parcours inédit dédié aux vignerons qui souhaitent diversifier leur activité. Selon eux, la diversification de l’activité de production viticole est un sujet pour de nombreux producteurs : « Et la production brassicole fait partie des opportunités sur un marché de croissance », expliquent les organisateurs de l’événement. Le but de cette nouvelle filière est de montrer que les similitudes entre le processus de fabrication de la bière et celui du vin sont plus nombreuses qu’on ne le pense, mais aussi de permettre de rencontrer et d’échanger avec des fournisseurs de produits et services de ce secteur.

Aussi, plusieurs conférences autour de la filière brassicole ont été données, dont une autour de la thématique de la « transformation de l’orge en malt et fabrication de la bière ». Initié par Yahia Chabane des Maltiers, cette dernière s’inscrit dans le parcours bière par BIEREtech de ces trois jours. Il a ainsi pu démontrer les pratiques similaires entre la production de la bière et le processus de vinification. De nouvelles pratiques pour incorporer les composés du vin et de la vigne dans le processus de brassage ont également été mises en avant. Le sujet pourrait de nouveau être abordé lors de la prochaine édition qui aura lieu du 26 au 28 novembre 2024.