Sa recette précise demeure secrète même si l’on en connaît des éléments : pâte, crème légère, caramel…
Pour cette rentrée 2020, la Maison Seguin poursuit sa dynamique d’innovation et réinvente sa pâtisserie fétiche en y ajoutant une touche citronnée. Cette nouvelle recette est déjà disponible dans les différentes boutiques ou sur le site de la société. « Notre ambition n’est pas de décliner la recette initiale à l’infini », a déclaré Brice Leguillon, propriétaire de la Maison Seguin, « mais bien d’apporter une véritable valeur ajoutée gustative, de séduire d’autres becs sucrés, tout en respectant les saveurs et le goût qui font son assise séculaire. »