Après des fêtes de Pâques 2020 confinées, Pâques 2021 s’annonce plus créative que jamais. Les chocolatiers et autres confiseurs rivalisent d’idées gourmandes pour nous régaler. Des plus originales aux plus traditionnelles, les chocolats de Pâques mettent toujours l’œuf à l’honneur.
Cadiot-Badie © D. R.
Chez Cadiot-Badie, l’œuf printemps est bicolore : une face chocolat, l’autre rouge ou jaune et très cacaoté puisqu’il est en chocolat noir à 70 %. L’œuf mendiant est garni de fruits secs. L’œuf coquille est aussi à la fête, fourré de praliné, de ganache ou de pâte d’amande.
Saunion © D. R
Coque, il est à briser chez Saunion qui l’a fourré d’une couche de chocolat noir et de ganache caramel ou praliné. Cette année le chocolatier Thierry Lalet a imaginé un fish & chips avec poisson lune en chocolat et écorces d’orange confites qui se l…