Floirac : La Brasserie Parallèle cherche à lever des fonds pour croître

Elle travaillait plutôt dans l’ombre jusqu’à l’obtention, cet été, de deux médailles d’or aux World Beer Awards 2024 pour sa bière sans alcool. Installée à Floirac, La Brasserie Parallèle, s’est lancée dès 2019 sur le marché de la boisson sans alcool bio avec le kéfir de fruits : une boisson fermentée obtenue grâce aux grains de kéfir, un levain auquel sont ajoutés de l’eau, du sucre et des fruits secs. Il y a un an et demi, le…