L’entreprise de foodtech, qui a imaginé un nouvel ingrédient végétal protéiné à base de microalgues, annonce une levée de fonds de 15 millions d’euros, réalisée auprès de SWEN Capital Partners (Blue Ocean 2), Asterion Ventures et EIT Food, aux côtés de Bpifrance et de ses partenaires bancaires.
Ce montant doit lui permettre de « bâtir les capacités industrielles nécessaires à Edo® », qu’Edonia souhaite distribuer « à grande échelle et proposer aux industriels de l’agroalimentaire ainsi qu’aux acteurs de la restauration en Europe, au Japon et aux États-Unis », affirme sur sa page LinkedIn Hugo Valentin, CEO et cofondateur, avec Pierre Mignon et Nicolas Irlinger, d’Edonia.
Après avoir construit ses premières lignes de production et fidélisé ses premiers clients, notamment dans la restauration collective et parmi les industriels de l’agroalimentaire, Edonia est parvenu à « engranger 30 millions d’euros de précommande ». « Nous n’avons pas créé une énième imitation de viande, nous bâtissons une nouvelle catégorie d’aliments bruts : une protéine en grains prête à l’emploi, élaborée à partir de microalgues ancestrales », estime Hugo Valentin.
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Les cofondateurs d’Edonia : Pierre Mignon, Hugo Valentin et Nicolas Irlinger. © Edonia
