Le concept Santosha, cantine de street food asiatique, est né en 2007 à Bordeaux. Il s’est considérablement développé depuis sa création par Emmanuel Meuret.
L’enseigne compte désormais 15 restaurants en France, en propre comme en franchise et va doubler ses effectifs d’ici la fin de l’année avec notamment une ouverture à Mérignac. Trois points de vente estivaux éphémères ont ouvert. Au Porge, le restaurant s’est installé au camping de La Grigne, mais demeure accessible à tous depuis la plage.
Un food-truck proposera les plats iconiques du Santosha, réalisés à partir de produits très majoritairement français et locaux, à Claouey et le mercredi une semaine sur deux au marché du camping de Lacanau.