Miremont – Les riches heures de l’institution gourmande ©DR
C’est un bel ouvrage de 134 pages disponible chez Miremont bien sûr mais également dans quelques librairies et boutiques de Biarritz depuis début janvier. Rédigé par Jean-Marcel Toledo, propriétaire exploitant de cette adresse emblématique de Biarritz, ce livre est publié par les éditions Hegarty d’Anglet. Imprimé à 2 000 exemplaires. Miremont – Les riches heures de l’institution gourmande est commercialisé 20 euros mais Jean-Marcel Toledo l’offre également à des clients, amis ou partenaires de la maison Miremont.
Avec des superbes photos, d’instructives reproductions de documents historiques, d’étonnants clichés anciens, ce livre offre un voyage dans le temps, celui de Biarritz de 1872 à 2022. Aux nombreuses illustrations s’ajoutent des textes assez courts, des légendes expliquant les photos et des citations produisant ainsi des pages aussi plaisantes à lire que celles d’un beau magazine de voyage
C’est la plus ancienne maison de Biarritz, avant même l’Hôtel du Palais
Le salon de thé de la plage des rois
Jean-Marcel Toledo © Patxi Beltzaiz
« C’est la plus ancienne maison de Biarritz, avant même l’Hôtel du Palais » s’enthousiasme Jean-Marcel Toledo. La pâtisserie est fondée le 17 février 1872 par Étienne Singher, un jeune pâtissier suisse de Saint-Moritz. En 1874, Joseph Miremont, dont la famille est originaire de la ville, reprend l’affaire et appose son nom comme enseigne. Simple petit village de pêcheurs déjà connu pour ses bains de mer, Biarritz devient une station balnéaire de réputation mondiale grâce à Napoléon III qui y fait con…
