Gironde : les start-up du vin élargissent leurs marchés

À l’occasion des 6 ans de l’incubateur dédié aux start-up du vin, Start-up Win de Bernard Magrez, plus d’une vingtaine d’entrepreneurs ont présenté leur projet de transformation de la filière à l’Institut culturel, qui les héberge, le 9 avril dernier. Dans un secteur en pleine crise, ils sont nombreux à élargir les marchés adressés et les débouchés potentiels.

C’est le cas de Starfish Biosciences, qui travaille sur la régénération des microbiotes du sol, au service du secteur viticole mais aussi pour l’agriculture en général, et qui prépare une levée de fonds de 6 millions d’euros. De même que Surus Connect, qui a développé un outil numérique dédié à la sécurité des travailleurs agricoles (environ 1,2 million en France) alliant alerte, sécurisation et prévention de ces travailleurs victimes de 70 000 accidents par an, dont une centaine de décès.

Le sommelier digital augmenté à l’IA, Wineater, au départ destiné à booster les ventes de vin en ligne, s’est pour sa part tourné vers la grande distribution et est entré dans les supermarchés pour aider les clients à s’y retrouver dans les rayons vins grâce à un QR code. Sa prochaine cible : les CHR.

Autre exemple, Yobe Light, qui a imaginé un support lumineux pour mettre en valeur les bouteilles, d’abord de vin, et désormais de spiritueux, mais aussi les carafes et bouteilles d’eau, au service des cafés, hôtels, restaurants, bars, cavistes, producteurs… Lancé lors du salon Wine Paris, le produit est commercialisé depuis avril 2026.