Gaël HERROUIN, Expert gradé et assermenté près le Tribunal de Commerce de Paris

Cette période des fêtes est souvent propice à sortir les « grandes » bouteilles. Pas sûr néanmoins que vous aurez la chance de déguster celles dont je vais vous parler à présent … Les 50 bouteilles les plus chères au monde ! Des icônes souvent inaccessibles pour le consommateur français. Mais oublions l’argent un instant, et rêvons !

Un vin prospère suscite la convoitise des voisins. Il doit protéger sa réputation et lutter contre la fraude. Tel fut le départ des premières classifications viticoles en Europe. Qui fut le premier ? La compétition est ouverte…

Comment ça, on peut boire un GSM ? Pour nous Français, c'est un téléphone mobile ! Mais pour un Australien ou un Sud-Africain, c'est surtout un vin rouge issu d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Mention plus facile à retenir, donc plus efficace commercialement.

Bio, nature, terra vitis, biodynamie, nombreux sont les labels apparus sur les étiquettes de nos bouteilles depuis quelques années. Tout le monde comprend bien qu'il s'agit d'une promesse pour un vin plus naturel ! Mais que recouvre exactement chacun de ces labels ?

Les huîtres vont retrouver bientôt leur titre de star du rayon Marée. Et invariablement avec, planté à même la glace, le vin blanc sec, bien acidulé et premier prix. Pourquoi donc mettre un certain prix dans l’huître, et sélectionner en face un vin, sans âme ni saveur ? Laissez-moi alors vous conter quelques expériences intéressantes.

Voilà bien le type de débat qui n'existait pas jusqu'en 2005, date à laquelle la mention est devenue obligatoire et sur lequel on m'interroge désormais à chaque atelier de dégustation. Retour sur l'usage des sulfites, leur meilleure utilisation, leur désagrément et leur intérêt

Avec l'été, les rayons du soleil, les barbecues, l'envie nous gagne d'un bon « p'tit coup de rosé », fruité, facile et rafraîchissant. Derrière cette expression, l'idée que le rosé ne serait pas un vin sérieux ! D'ailleurs les linéaires de supermarché proposent des rosés-pamplemousse ou certains bars « branchés » des rosés-piscine. Bref, le vin rosé ne mériterait pas notre attention. J'ai le souvenir d'une discussion avec Geneviève Gualtieri du domaine du Pas du Cerf en Provence. Elle me racontait qu'il y a encore 20 ans, son père se battait auprès des acheteurs et importateurs, pour imposer au moins une caisse de rosé sur une palette. Peu de monde s'intéressait au vin rosé à l'époque. Le rosé, c'était bon pour les deux mois d'été, et puis fin de saison.