La région viticole du Wurtemberg, qui compte près de 11 500 hectares (15 000 en Alsace pour comparaison) est la plus orientée « vin rouge » d’Allemagne. Des pentes orientées sud, un climat continental aux étés chauds et aux débuts d’automne ensoleillés finissant de mûrir les raisins rouges, la présence d’eau en masse du fleuve Neckar ainsi que la nature des sols complètent un tableau favorable à une production « rouge ».
Quand la capitale de l’Autriche, Vienne, trône comme la plus grande ville viticole européenne avec son vignoble de 650 ha, la métropole de Stuttgart évoque plus spontanément l’industrie automobile, avec les sièges et musées de Mercedes et Porsche.
Pourtant l’histoire de la viticulture à Stuttgart remonterait à l’époque romaine et la viticulture aurait été la principale source de revenus des habitants au Moyen-Âge.
40 km de sentiers viticoles
La ville possède 430 ha de vignes réparties sur 16 de ses 23 districts. Elle offre près de 40 kilomètres de sentiers viticoles et on peut notamment se diriger vers le centre, en descendant des escaliers bordés de vignes. On oublie alors totalement que nous sommes dans une métropole !
Cerise sur le gâteau, il est possible de goûter les vins locaux en se rendant dans des tavernes (Besenwirtschaften) rattachées à un domaine viticole. Historiquement, ces tavernes ouvraient du milieu de l’automne jusqu’à la fin de l’hiver et offraient un complémen…
