Elle a eu de la chance. Dans sa vie professionnelle, chaque projet l’a passionnée et lui a permis de poser des jalons pour le suivant. Et chaque fois, Pauline Versace a rebondi ; du CIVB où elle a découvert le vignoble bordelais à ses nouveaux projets coups de cœur : La Vie Bonne et Entre les Rangs.
CIVB
Originaire de La Rochelle, elle se sent désormais totalement bordelaise : « je suis passionnée par l’histoire de Bordeaux, par sa profondeur, et c’est grâce à ça que le vignoble s’en sortira », assure-t-elle. Trilingue, titulaire d’un BTS hôtellerie-restauration et d’un master 2 vins et spiritueux, elle a commencé sa carrière par « une magnifique période » de cinq ans au CIVB, au service presse, section internationale. C’est là qu’elle a découvert la diversité et la spécificité des vins de Bordeaux, et les différents marchés.
Vins de l’hémisphère sud
En 2010, elle quitte Bordeaux pour intégrer l’agence Atout France, à Paris, qui promeut le tourisme français à l’étranger. Là, elle est chargée de la partie vitivinicole et développe le label Vignobles & Découvertes qui dist…
