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Bordeaux : Exp’Hôtel le retour, avec Philippe Etchebest

Les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et l’hôtellerie se retrouveront au salon Exp’Hôtel du 28 au 30 novembre 2021 au parc des expos de Bordeaux-Lac sous l’égide de son président, l’emblématique star télé Philippe Etchebest.

Philippe Etchebest Exp'hotel

Philippe Etchebest lors de sa venue à Exp'hôtel édition 2019 © Exp'hôtel

Si Exp’Hôtel reste un rendez-vous incontournable de la restauration, métiers de bouche et hôtellerie, rarement une édition aura été autant attendue ! Préparée en plein confinement, alors que les bars, cafés, restaurants et une partie des hôtels étaient fermés, l’édition 2021 du salon bordelais a généré interrogations et incertitude. « Il a fallu beaucoup d’énergie et d’enthousiasme pour lutter contre les événements », a souligné son président, Philippe Etchebest, « car il y a une vraie attente de la profession, et un besoin de perspectives positives. » Ainsi, du 28 au 30 novembre, Exp’Hôtel donnera l’occasion à la grande famille des restaurateurs (120 chefs seront présents) des métiers de bouche (artisans) et hôteliers de se retrouver et de relancer leur activité après des mois très difficiles.

Exp'hotel

Exp’hôtel 2019 © Exp’hôtel

Ils sont nombreux : représentants des différents métiers au sein du comité de pilotage, Meilleurs Ouvriers de France, chefs étoilés, représentants des organisations professionnelles : UMIH 33, Chambre des Métiers et de l’Artisanat, producteurs régionaux… « On a eu très peur que ce salon soit annulé », a commenté Franck Chaumes, vice-président de l’UMIH 33 et président du comité de pilotage, « et on est ravi de retrouver notre salon, parce qu’on a besoin de se retrouver, et ce sera une grosse édition en termes de présentiel. L’engouement pour les moments de convivialité est presque débordant ! »

Les confinements ont marqué la profession. « On a un métier très individualiste », a estimé Philippe Etchebest, et ça a été l’occasion pour les restaurateurs de réfléchi…

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