C’est à Carrières-sous-Poissy, dans le département des Yvelines, en Île-de-France, que Les Nouvelles Fermes vont développer « la plus grande ferme d’aquaponie d’Europe », annonce Thomas Boisserie, cofondateur de l’entreprise bordelaise, sur sa page LinkedIn. Sur 2 hectares, elle prévoit de produire chaque année 240 tonnes de légumes en hydroponie sous serre (salade, herbes aromatiques, tomates) et 60 tonnes de truite arc-en-ciel (fraîche, fumé, en conserves) « pour une distribution en local, et avoir encore plus d’impact dans nos assiettes », assure-t-il.
Vingt emplois seront à pourvoir en 2026 pour animer le site. Pour mener à bien ce projet, l’entreprise a réuni 5 millions d’euros auprès de Starquest Capital et de MAIF Impact, ainsi que de ses deux business angels investisseurs historiques. Après Lormont et Mérignac, Les Nouvelles Fermes se lancent ainsi à la conquête de l’Île-de-France et retrouvent l’ambition d’essaimer leurs fermes urbaines aquaponiques dans toute la France.
