Parmi elles, Aquitaine Spécialités (Saint-Loubès) et La Compagnie des pruneaux (Pineuilh) en Gironde. Accompagnées par l’Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA), les entreprises de la région seront réparties dans trois halls : régions de France, viandes & volailles, produits laitiers. L’occasion de mettre en avant des produits régionaux emblématiques et innovants tels que les cannelés salés, le jus de pomme naturel en canette, les bouillons liquides ou encore le miel soufflé.
L’idée ? « Leur offrir une visibilité accrue, à l’échelle nationale et surtout internationale auprès d’acheteurs clés et de décideurs », explique Julien Toueille, directeur de l’AANA. 115 innovations de Nouvelle-Aquitaine sélectionnées dans cinq catégories seront par ailleurs valorisées dans le cadre de l’opération SO Innovation, organisée par l’AANA et le CRITT agroalimentaire de La Rochelle. En 2024, elle organise sa 4e édition.
