Le spécialiste de poké bowls, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 5,3 millions d’euros en 2022, a déjà ouvert huit restaurants, dont cinq sur la métropole bordelaise. 3 restaurants sont en gestion propre et les 5 autres en franchise. Langon, La Teste et Angoulême devraient rejoindre le réseau Heiko d’ici l’été. Parmi les autres ouvertures programmées, Tours, Lorient, Lyon, Marseille, Clermont-Ferrand et Angers.
L’entreprise Heiko, créée en 2018, mise sur les franchises pour atteindre 50 restaurants d’ici 2025. Un objectif ambitieux qui pousse l’enseigne à recruter de nouveaux talents et à accélérer sa recherche de franchisés.
Heiko © D. R.
