C’est en 2005 que Nicolas Bécam ouvrit sa première boulangerie à Angers. L’enseigne « Maison Bécam » (dénomination adoptée en 2013) s’est développée et compte aujourd’hui 16 points de vente dans l’agglomération angevine mais aussi à Nantes et à Orléans sous forme de filiales ou de licence. Début mars, elle s’est installée à Caudéran, inaugurant une nouvelle étape dans son développement.
Dans un espace de 200 m2, les clients peuvent découvrir, rue Stéhélin, les produits phares maison : la Flûte Bécam, baguette signature vendue chaude et croustillante sous trois cuissons avec une mie grasse, alvéolée et une croûte fine caramélisée, le Choc’o Roi, gâteau moelleux au chocolat garni d’une crème pâtissière chocolatée et commercialisé dans une boîte en bois peuplier ou encore le Macaron aux Framboises, macaronade aux amandes rehaussée d’une crème légère à la vanille, le tout entouré de framboises fraîches.
Le directeur de ce nouvel établissement, Nicolas Guédeux, 25 ans d’expérience dans les métiers de bouche, s’appuie sur une équipe de 11 personnes. L’enseigne Maison Bécam va ainsi intensifier le rythme d’ouverture avec une boutique par mois afin d’atteindre le chiffre de 50 en 2026.
