Caudalie : La saga des Sources

MARTILLAC – Alors qu’ils viennent de relooker leurs douze suites du Village des pêcheurs aux Sources de Caudalie, Alice et Jérôme Tourbier, les propriétaires, poursuivent leurs projets de complexes hôteliers dans les vignobles. Après Les Sources de Cheverny, ce sont les hôtels qu’ils ont rachetés en Bourgogne et en Alsace qui sont actuellement en rénovation.

Déjà 25 ans ! Les Sources de Caudalie ont passé le cap du quart de siècle et ne cessent de se renouveler. Ce sont Daniel et Florence Cathiard, propriétaires du château Smith Haut Lafitte, qui ont proposé, en 1999, à leur fille Alice et son mari, Jérôme Tourbier, de reprendre l’hôtel-restaurant situé sur leurs terres. Les Tourbier vont transformer le lieu, qui prend le nom de Sources de Caudalie, (la marque de cosmétiques créée en 1993 par Mathilde Thomas, la sœur aînée d’Alice) pour en faire un établissement haut de gamme.

Un domaine 5 étoiles Palace

Le complexe hôtelier 5 étoiles rassemble aujourd’hui un palace d’une soixantaine de chambres et suites, un spa vinothérapie, des piscines (intérieure et extérieure), trois espaces de restauration, un lac, une ferme et un potager au cœur des vignes. Le domaine s’est construit au fil des années (cf. encadré) et des projets aux noms évocateurs : la Maison du lièvre, la Grange aux bateaux, l’Île aux oiseaux, le Village des pêcheurs, sans compter la Chartreuse du Thil, maison de maître datant du XVIII^e siècle, située à 1,5 km des Sources de Caudalie.

Les Sources de Caudalie restent notre vaisseau amiral, on continue à investir et à le faire briller

Le spa, géré par Caudalie Cosmétiques (la marque appartenant aux Thomas), compte 16 cabines et un bain thermal. Le domaine comprend le restaurant gastronomique La Grand’Vigne, piloté par Nicolas Masse, auréolé de 2 étoiles depuis 2015, l’auberge La Table du Lavoir et le bar à vins – épicerie fine, Rouge. Avec le relooking des suites signatures du Village des pêcheurs, l’établissement achève un vaste projet de rénovation de l’ensemble de ses habitations lancé en 2022. « Les Sources de Caudalie restent notre vaisseau amiral, commente Alice Tourbier, On continue à investir et à le faire briller. »

Les nouvelles suites océanes

Chaque année, Les Sources de Caudalie ferment leurs portes pendant le mois de janvier. C’est généralement pendant cette période que des travaux sont réalisés sur le domaine. Toutes les chambres et suites ont ainsi été rénovées depuis 2022. Réunies au se…