Couverture du journal du 17/07/2024 Le nouveau magazine

Château Grand-Puy Ducasse : le plus pauillac des pauillacs !

CHRONIQUE - Cette semaine, notre chroniqueur Philippe Maurange vous emmène à la découverte du château Grand-Puy Ducasse.

Château Grand-Puy Ducasse

© D. R.

Mieux connaître son histoire pour réussir son avenir, cela pourrait être la devise contemporaine du château Grand-Puy Ducasse à Pauillac. Seul et unique château installé sur les quais de la capitale médocaine, ce cinquième grand cru classé en 1855 est à la fois une référence du classicisme médocain grâce à de nombreux atouts, mais aussi et désormais un exemple de modernité technique.

Après trois années de travaux, chacun pourra donc admirer sa renaissance. Tout est ici pensé pour produire un vin d’exception. Et en particulier, avec la conception d’un cuvier absolument exceptionnel que l’on pourrait définir de prouesse architecturale. En effet, c’est tout à fait impressionnant de découvrir les 46 cuves de forme tronconique en inox, suspendues de façon inversées au plafond, permettant un gain non négligeable de place et surtout un confort ergonomique de travail.

C’est ainsi qu’à partir du millésime 2023, Anne Le Naour, œnologue et directrice générale, peut optimiser le parcellaire morcelé pour le sublimer. Une mosaïque de terroirs situés aux quatre points cardinaux de l’appellation faisant ainsi de Grand Puy Ducasse le plus pauillac des pauillacs ! Car l’assemblage du grand vin prend en ces lieux une dimension particulière pour engendrer un vin étoffé, charnu, dense et puissant et dont les prochains millésimes porteront plus haut encore le style et la définition de ce grand cru.

N’hésitez pas à faire le détour par les quais de Pauillac pour admirer bâtisse, cuvier et chai autour d’une dégustation, le public y est remarquablement accueilli.

Château Grand-Puy Ducasse

© D. R.