[ Entreprendre en couple ] Maison Faber Lascombes : additionner les forces

L’entreprise est plus forte », assure le restaurateur bordelais Nicolas Lascombes. Avec Stessy Faber, ils ont fait le choix de s’associer dans la vie professionnelle et personnelle. Tout commence en 2006 lorsque Nicolas Lascombes crée son tout premier restaurant : le Bouchon bordelais, suivi en 2008 de la Brasserie bordelaise. Les premiers succès du restaurateur aiguisent son appétit d’entreprendre : la Maison Faber Lascombes est née. En 2015, Stessy Faber, qui partage son goût pour le challenge, le rejoint dans l’aventure. Aujourd’hui, le groupe compte 10 restaurants, 150 employés annuels, et a bouclé l’année 2022 avec un chiffre d’affaires de 13,3 millions d’euros.

ÊTRE COMPLÉMENTAIRES

Entreprendre en couple nécessite organisation et rigueur. « Le risque, c’est de faire deux fois le travail », avertit Nicolas Lascombes. Les deux associés…