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Gironde : 4 entreprises au Sirha

Le Sirha de Lyon est le rendez-vous mondial incontournable de la restauration et de l’hôtellerie. Du 19 au 23 janvier, des entreprises locales feront le déplacement avec l’Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA).

Truffe Extra France, Sirha

© Truffe Extra France

Sur ces 37 entreprises régionales, 4 sont girondines. L’huilerie GID, de Saint-Médard-de-Guizières, fondée en 1942, est aujourd’hui spécialisée dans le négoce d’huiles végétales conventionnelles et biologiques (tournesol, tournesol oléique, arachide, colza, soja, pépins de raisin, olive), la préparation d’assemblages d’huiles ainsi que leur conditionnement. Truffe Extra France, de La Brède, propose grâce à ses partenaires des truffes noires fraîches d’exception. Sains et saufs, dans sa conserverie de Blanquefort, transforme les fruits et légumes moches et biscornus en jus, compotes, soupes ou délicieuses purées, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Enfin, les Conserves Henri Piquet, de Cestas, élaborent depuis 1933 des pâtés (dont ceux à la légendaire étiquette jaune), légumes et plats cuisinés savoureux. Ces trois dernières entreprises seront présentes pour la première fois au Sirha.