Guillaume Herviot, le barman du bar Madame Pang, situé rue de la Devise, à Bordeaux, a remporté la finale française du concours de mixologie Nikka Perfect Serve, organisé par la maison japonaise Nikka Whisky, qui fête ses 90 ans cette année. Sélectionné « sur la qualité de ses cocktails, mais également sur son attitude derrière le bar (…), le déroulement étant aussi important que le cocktail final », précise la marque dans un communiqué, il représentera la France lors de la finale de ce concours international, qui aura lieu les 2 et 3 décembre prochains à Paris.
Guillaume Herviot devra se démarquer de ses concurrents originaires d’Europe, d’Amérique du Nord et d’Asie, « parmi les plus créatifs de leur génération ». Départagés par un jury composé d’Emiko Kaji, qui dirige le département international marketing et vente de la maison Nikka Whisky, et Guillaume Quenza, fondateur du bar Fréquence à Paris, les concurrents seront évalués « sur leur créativité, leur technique et leur capacité à offrir une expérience de dégustation exceptionnelle autour du thème 2024 : Dual Harmony », détaille la marque.
