Le tribunal de commerce de Bordeaux a validé la reprise de l’entreprise Canelés Baillardran par Bricks, présidé par Cédric O’Neill, et associé dans ce projet à Christophe Sevin qui a transformé L’Atelier du 48 en Ki’Ski sur la métropole bordelaise. Spécialisé dans l’investissement immobilier, le groupe prévoit de conserver 11 points de vente sur les 16 existants en Gironde et au Pays basque et 67 collaborateurs sur 87. Parmi les quatre offres retenues, cette proposition est considérée comme « la mieux-disante en termes de pérennité de l’activité et de garanties d’exécution, de sauvegarde de l’emploi et d’apurement du passif ». L’entreprise Canelés Baillardran qui existe depuis 1988 avait été placée en redressement judiciaire en avril 2026.
Le groupe Bricks choisi pour la reprise des Canelés Baillardran
