BORDEAUX. L’entreprise Edonia a développé une technologie permettant de rendre le goût, la texture et la couleur des microalgues, telles que la spiruline, agréables. Riche en protéine et durable, l’ingrédient a déjà convaincu plusieurs agro-industriels, ainsi que Bpifrance, qui accompagne la start-up dans sa phase d’industrialisation.
La filière viticole bordelaise reste plongée dans une conjoncture morose, avec des volumes toujours en recul et un marché qui peine à retrouver son équilibre malgré l’ampleur des arrachages engagés. Réunis à Bordeaux, le préfet Étienne Guyot a fait le point avec les représentants du bassin viticole sur les mesures en cours et les décisions attendues pour tenter d’enrayer la crise.
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