Bordeaux : L'Échoppe de la Lune, le juste équilibre

Bordeaux : L’Échoppe de la Lune, le juste équilibre

Publié le 01/04/2026

Pouvoir d’achat en berne, mutation des usages, concurrence accrue : le commerce bordelais avance sur une ligne de crête. Mais derrière les difficultés, des entrepreneurs comme Anna Pédelaborde démontrent qu’une gestion rigoureuse et un positionnement clair peuvent encore ouvrir des perspectives. Entre initiatives institutionnelles et trajectoires individuelles, l'écosystème girondin tente de structurer une riposte durable.

Anna Pédelaborde, fondatrice de l’Échoppe de la Lune © Louis Piquemil - Échos Judiciaires Girondins

En devenant acheteuse pour la grande distribution, Anna Pédelaborde ne se destinait pas vraiment au commerce de détail, et pourtant. Son esprit d’entreprise, son énergie et son enthousiasme l’ont portée vers ce projet un peu fou. Ouverte en 2017 au Quai des Marques, son Échoppe de la Lune s’est ancrée dans le tissu bordelais, jusqu’à l’ouverture de sa deuxième boutique en juin dernier.

Pizza en cocréation

Originaire de Bidache (dans les Pyrénées-Atlantiques), Anna Pédelaborde a fait une école de commerce et a commencé son parcours chez Auchan à Tours. « J’ai toujours rêvé de travailler dans la grande distribution », sourit-elle. À 23 ans, la voilà cheffe de produits – acheteuse de produits frais puis surgelés. Loin des clichés habituels, elle lance un concours pour une pizza en cocréation sur Facebook, fait fabriquer une glace à la réglisse. « Il faut proposer », glisse-t-elle. Un AVC stoppe cette première partie de carrière. À 30 ans, elle pose ses valises à Bordeaux, et peine à retrouver un emploi qui la comble : « Je gérais un portefeuille de 90 millions d’euros de CA chez Auchan ! », élude-t-elle.