Spécialisée en droit maritime, elle a précédemment exercé en France et en Suisse, au sein de cabinets d’avocats et de groupes internationaux du secteur maritime et du commerce international. Elle conseille désormais les acteurs économiques principalement sur leurs problématiques en droit du commerce international, droit maritime, droit international des affaires, ainsi que dans les domaines de la conformité et de l’évaluation des risques à l’international, dont les sanctions européennes.
Anne-Cécile Bannier-Mathieu est, par ailleurs, compétitrice à la voile et a remporté notamment le Bol d’Or de Genève. Elle est aussi engagée dans la vie associative au sein du conseil d’administration de l’association de sauvegarde du phare de Cordouan, dont elle est l’une des anciennes gardiennes vacataires.
L’ordre du Mérite maritime a été institué par la loi du 9 février 1930 pour récompenser la valeur professionnelle des marins et le mérite des citoyens qui se sont distingués par des services particuliers pour le développement et le rayonnement des activités maritimes en France et à l’international. L’admission au grade de chevalier est soumise au fait de justifier d‘un minimum de 10 ans de services et d’activités maritimes particuliers et exceptionnels.