Pour l’emblématique établissement Le Gabriel, elle a choisi Bertrand Noeureuil qui succède à Alexandre Baumard. Jusqu’à présent chef au restaurant Plénitude de Cheval Blanc Paris, Bertrand Noeureuil prend ainsi les rênes à la fois de l’Observatoire, la table gastronomique et du 1544, le bistrot du Gabriel.
Autre nouveau chef : Thibaut Gamba arrive au Logis de la Cadène à Saint-Émilion. Prix du jeune talent Gault&Millau, il a dirigé le restaurant 1 étoile le Clarance à Lille pendant 6 ans.
Thibaut Gamba arrive au Logis de la Cadène © D. R
