Vins & Culture

Décrire un vin, voilà bien l’écueil face auquel nombre de dégustateurs se perdent. Pour celles et ceux qui s’aventurent au-delà du « j’aime » ou « j’aime pas », des expressions telles que « belle texture » ou encore « grosse structure » sont couramment employées. Structure et texture sont des éléments fondamentaux dans la description du vin. Mais sait-on vraiment à quoi renvoient précisément ces termes ?

Après la réalisation d’un audit sur les caves coopératives, le secteur n’échappera pas à une restructuration. Rencontre avec Stéphane Héraud, président de la section vitivinicole de la Coopération agricole de Nouvelle-Aquitaine.

Frédérique Louise Wilhelmine, princesse d’Orange-Nassau de Johann Friedrich August Tischbein, vers 1788.

Le groupe Le Coq, présidé par Romain Cazalas, qui détient sept établissements, principalement des Bouillons, à Bordeaux et dans sa métropole, vient de lancer Basta, une trattoria à son image.

GIRONDE - Entre les rangs, le collectif lancé par Pauline Versace lance son premier projet artistique : un calendrier vigneron immortalisé par la photographe Chuyue Ji.

Portrait de Bevilacqua d’Henri Matisse, 1901.

Cette semaine, Philippe Maurange vous emmène déguster un verre de La Côte-Lascombes 2022.

Cette semaine, notre chroniqueur Philippe Maurange vous emmène déguster un verre de Château La Gaffelière 2021.