Vins & Culture

CHRONIQUE - De récents séjours à Stuttgart m’ont permis de découvrir une région couverte de vignes. Depuis la route traversant la Forêt-Noire jusqu’à l’intérieur de la ville, les coteaux en bordure du fleuve Neckar et de ses affluents offrent aux visiteurs un joli panorama viticole. Fait plus atypique, le centre-ville entouré de collines, est bordé sur ses flancs de hameaux viticoles. 17 domaines viticoles constituent ainsi le vignoble de la ville de Stuttgart. Eh non, l’Allemagne, quatrième producteur de vin en Europe, produisant six fois plus de riesling que la France, n’est pas qu’un pays de bière et Stuttgart pas qu’une destination pour les fans d’automobiles !

Albert Marquet, Le Port de Marseille, 1916

CHRONIQUE - Nombreux sont les vignerons affirmant qu’ils aimeraient juste amener des raisins à parfaite maturité, puis mettre le jus fermenté et élevé en bouteilles, avec le minimum d’interventions lors du process de vinification. À cette affirmation, lors d’une soirée œnologique à Cholet, un dégustateur m’interpelle « Qui fait le vin ? Est-ce finalement le vigneron ou le terroir ? » La question étant pertinente, j’ai donc interrogé trois vignerons pour recueillir leur opinion, voici leurs réponses.

Cette semaine, notre chroniqueur Philippe Maurange vous emmène à la rencontre de Philippe Blanc, à la tête du Château Beychevelle depuis 1995.