Vins & Culture

Avec une croissance annuelle autour de 20 % ces 5 dernières années, le gin reprend un goût de fête. Un engouement tel que plusieurs Girondins se mettent à produire des gins artisanaux et raffinés.

Ouvert dans l’enceinte de l’hôtel Radisson à Bordeaux, le restaurant « Dans le Noir ? » propose de déguster une cuisine savoureuse, créative et de saison dans l’obscurité totale, accompagnée par des guides-serveurs inattendus. Immersion dans cette expérience insolite et déroutante.

Les 10 nouvelles start-ups qui intégreront la promo « Primeurs » de l’incubateur Start-Up Win de Bernard Magrez et Unitec en 2023 ont été présentées à l’occasion du salon Vinitech-Sifel, dédié à l’innovation dans le secteur viti-vinicole.

Pour sa 23e édition, le salon international des innovations dans les filières viticoles et fruits et légumes, Vinitech-Sifel, s’est tenu du 29 novembre au 1er décembre à Bordeaux. Pour l’occasion, un parcours inédit sur la filière brassicole a vu le jour.

Le Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves, de Bernard Magrez à Pessac a été élu parmi les meilleurs vignobles du monde.

La filière viticole se mobilise pour trouver des moyens d’adapter le vignoble aux impacts du dérèglement climatique. Depuis 2012, parmi les pistes envisagées, l’INRAE de Villenave-d’Ornon étudie le comportement de nouveaux cépages avec des résultats encourageants obtenus avec des cépages portugais. Nous avons rencontré Agnès Destrac Irvine, en charge de la coordination du projet VitAdapt, qui nous raconte les tenants et aboutissants de la « parcelle 52 ».

L’emblématique grand cru classé de Saint-Julien-Beychevelle, Château Ducru Beaucaillou, organise l’événement « Food Festival des Vendanges » le 15 octobre placé sous le signe de la convivialité et l’art de vivre médocain

Si la tonnellerie existe depuis l’Antiquité, son rôle a beaucoup évolué, jusqu’à occuper une place de choix dans l’élevage des grands vins. Tout à la fois artisan, industriel et scientifique, le tonnelier dispose d’un savoir-faire et d’une expertise uniques, mais peine à susciter les vocations. Poussant la filière à engager plusieurs évolutions que nous détaille François Witasse, président du Syndicat des tonneliers du Sud-Ouest et PDG de la plus vieille tonnellerie girondine, Demptos.

La saison s’annonce prometteuse pour le vignoble bordelais qui développe son offre œnotouristique. Restaurants, guinguettes, chambres d’hôtes, visites et dégustations : 2022 est riche de nouveautés.

À l’instar d’autres secteurs économiques, le monde du vin profite de la croissance économique. C’est ce que nous révèle Jérémy Sarthou, dirigeant fondateur du cabinet bordelais Sarthou & Associés qui a publié dernièrement deux études sur la rémunération des cadres et leurs motivations à s’engager dans ce secteur viti-vinicole toujours attractif en France et en particulier en Gironde.

Jean-Daniel Compain, directeur de salons prestigieux tels que la Fiac ou la Biennale des antiquaires et de la haute joaillerie, organise « BAD+ », premier salon de l’art contemporain de Bordeaux du 7 au 10 juillet prochains.

Jacques LURTON a été nommé président du Syndicat de Pessac-Léognan. Diplômé d’œnologie de l’université de Bordeaux en 1983 et après deux années d’expérience en Australie, il débuta sa carrière en 1985 au poste de directeur de production des Vignobles André Lurton.