Entrepreneur responsable, investisseur engagé et homme de réseaux, Guillaume-Olivier Doré, arrivé à Bordeaux en 2016, est très actif sur le territoire. À la tête de la fintech Elwin et de l’association de Business Angels Finaqui, membre du board de French Tech Bordeaux, il a coordonné la création du fonds régional InvESS’t NA, dédié à l’ESS, et dirige un petit groupe de presse. Qu’est-ce qui fait courir Guillaume-Olivier Doré ? Quels sont ses projets pour l’année à venir ? Entretien.